Asesoría en el establecimiento de las condiciones de infraestructura y procedimientos necesarios dentro de una planta de producción de alimentos y/o bebidas, a fin de garantizar la calidad e inocuidad de los mismos.
Documentos escritos que establecen los procedimientos necesarios a llevarse a cabo para la producción de alimentos inocuos y de calidad en plantas de producción. Son solicitados por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social -MSPAS- para cumplir con el reglamento vigente el cual es de carácter obligatorio para toda industria de alimentos o bebidas en Guatemala:
